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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）& \1 ~2 q l [: T
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1 i5 M7 W6 a a& j+ W$ V9 [选料：
1 z, s% |) W; v& o" J 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.# W+ e# q( }4 J: G: {
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。+ q* {" u! s& Z, ]1 H
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
# e9 x9 |+ T) P 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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" V+ d% G. U. v3 T- z) }! X 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；1 l6 W/ z! S6 M0 ^; U6 h
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
& H5 H: p* F. _8 a* X) z7 n 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.* m& n! R6 U0 ~4 c& [6 t9 V/ t( Z+ S
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